方中山胡辣汤

胡辣汤最早追溯北宋末年，后来在不同的地方演变出来不同的配方导致各地都有差异，有的有花生米，有的有海带丝，有的是羊肉丁，有的是牛肉片，还有加葱花的，有的加牛肉丸子，还有加香菇等等各种各样。

郑州的胡辣汤不得不说两大品牌方中山胡辣汤和正宗逍遥镇胡辣汤，今天我们先简单说一下方中山胡辣汤。

郑州方中山食品有限公司，成立于2007年，集餐饮、生产和销售为一体的综合性食品企业，企业下辖餐饮事业部和食品生产厂两大经营主体。

方中山胡辣汤管网：www.fangzhongshan.cn

相比逍遥镇和北舞渡两个胡辣汤界的老大哥，方中山胡辣汤算的上是新秀了，2007年郑州方中山才成立，方中山胡辣汤是以人名而命名的。虽然是来自河南胡辣汤的大本营，但剑走偏锋，它的味道在河南当地是备受争议的。

方中山老家属于西华西夏镇，方中山自幼随爷爷学习胡辣汤熬制技术并在祖传秘方的基础上加以改进形成了独具特色的麻、辣、鲜、香的风味。

配方：玉米淀粉、面粉、八角、花椒、胡椒、干姜、草果、草果、肉蔻、香砂、桂皮、丁香、山楂、辣椒、辣椒、盐、牛肉丁、香菇、香油等。

胡辣汤作为河南的早餐美食，卖相看起来实在不怎么样，口感对于初尝者来说也不怎么友好，“胡辣”两个字听起来就够狂野。大家如果有机会过去那里的话，可以去试一下。