驴肉火烧-对传统口味的热衷

对传统口味的热衷

驴肉火烧好不好,一看驴肉,二看火烧,“河间处处毛驴旺,巧妇擀面似纸张,做出火烧加驴肉,一阵风来一阵香”。就是农家描述驴肉火烧的即兴赋诗。

驴肉火烧-对传统口味的热衷

驴肉火烧是华北地区极为流行的汉族小吃,分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派,起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带,广泛流传于冀中平原,在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,经过了不断地发展和推广,最终闻名大江南北,曾经登上了《舌尖上的中国》。

驴肉火烧衰落的原因

没有形成统一的规范,“假驴肉”以次充好,引起消费者不满

卖的太贵,不适合经常吃

传统手艺丢失,口感差别太大,给顾客造成不好印象

口味单一,再好吃也会吃腻了,不能迎合大众的口味

深圳哪里有驴肉火烧

南山

南山街道荔芳社区南山大道2017号中兴之家1栋东栋-103

龙岗:

龙岗区紫薇路16-1号,电话:0755-28919332

龙城街道盛平社区松子岭十三巷5号104-1

龙华:

龙华区民治街道民治社区沙吓村87栋101

民治街道樟坑社区樟坑一区179栋179-5

宝安区:

西乡街道坪洲地铁站B口出往回走30米

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