摘一篮榆钱,尝一口春天的味道

因其形圆薄如钱币,故而得名,由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法;在我老家的地方有很多榆树,我个人也是比较喜欢吃榆钱做的食物,是童年忘不掉的味道,小时候经常和几个小伙伴爬树去摘,不过,那时候可没那么多讲究,完全是为了想吃一道美味而已,现在榆钱却成了稀罕物。

摘一篮榆钱,尝一口春天的味道

榆钱在树为花,入口为食,但树木生长极慢,榆树的这个特性,也给它招来了杀身之祸,听父辈讲,在那个饥荒的年代,它的花儿、它的叶统统被人捋光,就连树皮、树根儿也未能幸免,榆钱虽不起眼,但好吃,是一种救人性命的充饥食粮,我这个80后倒是没有吃过树根树皮,仅仅是品尝过而已。

摘一篮榆钱,尝一口春天的味道

食用榆钱的做法有很多,生吃或者凉拌品尝其清甜、加面粉蒸着吃、做成主食窝窝头、加鸡蛋煎着吃等多种做法,不仅可以饱腹而且美味。

摘一篮榆钱,尝一口春天的味道

时代变了,以前为了饱腹,现在,即使有人去采挖野菜、榆钱,仅仅是为了舌尖上的快乐和体验,挖掘遗失在流年里的故事而已。

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