儿时的记忆,烧饼夹肉

这人啊有时候真的很奇怪,尤其是记忆这东西,有些事情发生在几十年前,却一直留存在记忆里无法忘记,有些事情发生在昨天,却想不起来丁点细节。在我的记忆里,三十多年前的一个春节吃的那个烧饼夹肉一直念念不忘。

儿时的记忆,烧饼夹肉

那时候,我有六、七岁的样子,当时大多数人家境普遍比较贫寒,在我家更是这样,吃饭时能有一个白馍夹块豆腐乳就是很幸福的事了,大多数时候是玉米窝窝头放点萝卜丝沾蒜泥吃,过年时要是能吃上个烧饼夹肉,那比现在中了1000元彩票还高兴,一个烧饼夹肉我捧着能啃一上午(天冷的话,哼哧哼哧的还可能配上点哈喇子加点盐),所以我最喜欢跟着我姥姥、老爷在一起,不管他们生意能不能挣钱,一定会给我买最喜欢吃的烧饼夹肉。

儿时的记忆,烧饼夹肉

以前我不知道,现在才了解一些,烧饼夹肉不同于肉夹馍,肉夹馍大多夹的是猪肉,馍叫白激馍;而烧饼夹肉是用炉子烤出来的,带芝麻的那种,常见于山东与河南,而肉是小车牛肉或羊肉,老板会用片刀切的很薄,入口即化的感觉,个人口味的原因吧,我个人还是喜欢牛肉多一些,更有嚼劲。

儿时的记忆,烧饼夹肉

出来深圳这些年每一次回老家,我就一定会抽时间坐在别人的摊子前,慢慢的吃,发呆的吃,一个烧饼夹肉指定是不够的,自己吃完以后,然后让老板再打包几个带回去给家人吃,是不是调皮。

如果大家有机会的话,或者过去旅游的话,可以去找一下,一般的集市都会有烧饼夹肉的摊子。咋说呢,能有今天吃穿不愁的现状,过上幼有所育、劳有所得、病有所医、住有所居的小康日子,在那个年代真是想都不敢想,党的领导让我们普通老百姓生活发生了天翻地覆的变化;物质丰富了,机会也多了,回报长辈的条件也有了,但遗憾的是,当初最喜欢给我买烧饼夹肉的人不在了。

 

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